El proyecto SUDOE ASCA nace para reforzar la transición industrial sostenible de las PYMES agroindustriales del Suroeste de Europa (SUDOE), fortaleciendo la conexión entre el ecosistema empresarial, las entidades de formación superior y el talento joven.  Esta iniciativa, enmarcada en el programa Interreg SUDOE, busca dar respuesta a los grandes retos del sector, como la digitalización, la escasez de talento y la necesaria transición ecológica, para mejorar su competitividad e innovación.